Monatsarchive: August 2012

Pattys Käsetunke

Käsetunke mit mehr als 10% Käse? Gibts nicht. Zumindest nicht fertig zu kaufen. So zumindest mein Eindruck nach einem Supermarktbesuch. Was nun? Cheddar aus der Kühltheke eingepackt, ab nach Hause und die Kochbücher durchwühlt. Wie kriege ich das Zeug cremig-weich, … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , , , | 1 Kommentar

Orecchiette al forno con pomodoro e mozzarella di bufala

Eigentlich ist es ja töricht von mir, mein aktuelles Lieblings-viele-Leute-Essen vor der anstehenden Einweihungsparty zu veröffentlichen. Ich tollkühner Kerl mache es natürlich trotzdem, damit bei euch etwas Schmackhaftes auf den Tisch kommt. Die Zutaten scheinen schon fast perfekt: Orecchiette, meine … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Backen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | 3 Kommentare

Anderswo gelesen #1

Wer sich in Sachen Wein genau so schwer tut, wie ich, für den ist das hier vielleicht was. Second Cheapest Wine Das klingt so abgefahren, dass ich es mal ausprobieren muss. Aber für manche Leute ist ja auch Rosinenstuten mit … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit | Hinterlasse einen Kommentar

Riso rosso con verdure grigliate

Hier präsentiere ich euch eine rosarote Version einer Reiskrem mit gegrilltem Gemüse. Zugegeben, die rote Farbe kommt nicht allein vom roten Reis, die rote Farbe kommt hauptsächlich vom relativ geschmacksneutralen Rote-Beete-Saft, aber der rote Reis bringt einen leckeren Biss in … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Pastel de Nata

Pastel de Nata ist ein schönes, portugiesisches Gebäck – ein Blätterteigkörbchen gefüllt mit Pudding-Creme, das sehr stark gebacken wird, sodass die Creme karamellisiert. Sofern man schon Blätterteig hat, ist alles in ein paar Minuten vorbereitet und ebenso schnell gebacken.  Da … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, Backen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , , | 2 Kommentare