Archiv der Kategorie: Rezepte

Schon wieder Schokolade…

„Da ich, durch eigene Erfahrungen bestätigt, nicht der größte Zuckerbäcker am Rhein bin, source ich diesen Bereich häufig an die Bäcker und Konditoren meines Vertrauens aus.“ (Patty) Und trotzdem habe ich es wieder getan. Diesmal wurde es ein Schokokuchen. Ein … Weiterlesen

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Käsekuchen-Nougatkrem-Schokotörtchen

Da ich, durch eigene Erfahrungen bestätigt, nicht der größte Zuckerbäcker am Rhein bin, source ich diesen Bereich häufig an die Bäcker und Konditoren meines Vertrauens aus. Manchmal packt es mich dann aber doch. So vor kurzem, als ich auf einer … Weiterlesen

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Spinat-Feta-Rösti

Durch irgend ein Discounter-Prospekt inspiriert, in dem für ein Convenience-Rösti-Sandwich geworben wurde, bekam ich das Verlangen, eine gefüllte Rösti herzustellen, um sie schlussendlich zu verzehren. Was eignet sich nun als Füllung? Im Zweifel greift man einfach auf bewährte Kombinationen zurück, … Weiterlesen

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Pattys Käsetunke

Käsetunke mit mehr als 10% Käse? Gibts nicht. Zumindest nicht fertig zu kaufen. So zumindest mein Eindruck nach einem Supermarktbesuch. Was nun? Cheddar aus der Kühltheke eingepackt, ab nach Hause und die Kochbücher durchwühlt. Wie kriege ich das Zeug cremig-weich, … Weiterlesen

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Orecchiette al forno con pomodoro e mozzarella di bufala

Eigentlich ist es ja töricht von mir, mein aktuelles Lieblings-viele-Leute-Essen vor der anstehenden Einweihungsparty zu veröffentlichen. Ich tollkühner Kerl mache es natürlich trotzdem, damit bei euch etwas Schmackhaftes auf den Tisch kommt. Die Zutaten scheinen schon fast perfekt: Orecchiette, meine … Weiterlesen

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Riso rosso con verdure grigliate

Hier präsentiere ich euch eine rosarote Version einer Reiskrem mit gegrilltem Gemüse. Zugegeben, die rote Farbe kommt nicht allein vom roten Reis, die rote Farbe kommt hauptsächlich vom relativ geschmacksneutralen Rote-Beete-Saft, aber der rote Reis bringt einen leckeren Biss in … Weiterlesen

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Pastel de Nata

Pastel de Nata ist ein schönes, portugiesisches Gebäck – ein Blätterteigkörbchen gefüllt mit Pudding-Creme, das sehr stark gebacken wird, sodass die Creme karamellisiert. Sofern man schon Blätterteig hat, ist alles in ein paar Minuten vorbereitet und ebenso schnell gebacken.  Da … Weiterlesen

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