Archiv der Kategorie: Backen

Schon wieder Schokolade…

„Da ich, durch eigene Erfahrungen bestätigt, nicht der größte Zuckerbäcker am Rhein bin, source ich diesen Bereich häufig an die Bäcker und Konditoren meines Vertrauens aus.“ (Patty) Und trotzdem habe ich es wieder getan. Diesmal wurde es ein Schokokuchen. Ein … Weiterlesen

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Käsekuchen-Nougatkrem-Schokotörtchen

Da ich, durch eigene Erfahrungen bestätigt, nicht der größte Zuckerbäcker am Rhein bin, source ich diesen Bereich häufig an die Bäcker und Konditoren meines Vertrauens aus. Manchmal packt es mich dann aber doch. So vor kurzem, als ich auf einer … Weiterlesen

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Orecchiette al forno con pomodoro e mozzarella di bufala

Eigentlich ist es ja töricht von mir, mein aktuelles Lieblings-viele-Leute-Essen vor der anstehenden Einweihungsparty zu veröffentlichen. Ich tollkühner Kerl mache es natürlich trotzdem, damit bei euch etwas Schmackhaftes auf den Tisch kommt. Die Zutaten scheinen schon fast perfekt: Orecchiette, meine … Weiterlesen

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Pastel de Nata

Pastel de Nata ist ein schönes, portugiesisches Gebäck – ein Blätterteigkörbchen gefüllt mit Pudding-Creme, das sehr stark gebacken wird, sodass die Creme karamellisiert. Sofern man schon Blätterteig hat, ist alles in ein paar Minuten vorbereitet und ebenso schnell gebacken.  Da … Weiterlesen

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